糖質制限と甘味料の関係！ – 人工甘味料、天然甘味料とうまく付き合う

手のひらの砂糖

糖質制限をしていても、甘いものはついつい食べたくなってしまいます。

ここで役に立つのが、人工甘味料、もしくは天然甘味料です。人工甘味料というと、あまり良いイメージをお持ちでないかもしれませんが、使い方によっては糖質制限をより快適にしてくれる優れたものです。

今回はそんな甘味料について考えていきましょう。

人工甘味料とは？

そもそも人工甘味料とは何なのかについてまずは見ていきましょう。人工甘味料は、糖質における糖アルコール・合成甘味料のことをいいます（炭水化物や糖質、糖類の分類についてはこちらの記事が参考になります。）。

主な糖アルコールと合成甘味料

糖アルコールは糖分を発酵させたもので、砂糖などとは異なる性質をもっています。例えば、

といった特徴があります。

糖アルコールは少しだけ血糖値を上げる働きがありますが、エリスリトールはその中でも唯一血糖値を上げない、とされています。

合成甘味料は、食品に本来存在しない甘みを人工的に生み出した甘味料のことをいいます。

また、よく「０カロリー」を商売文句とした飲料水がありますが、それに含まれているのが合成甘味料です。上記の分類でも

は聞いたことがある方も多いと思いますが、これらは砂糖と同じ量でも 100 倍以上の甘みがあります。また、糖質という分類はされるものの、血糖値の上昇はないとされています。

一番気になるのは、これらの人工甘味料を摂っても大丈夫なのか？体に悪影響はないのか？ということだと思います。

人間が病気になる原因として、血糖値の急激な変化がありました。その点、上で説明した甘味料は血糖値の上昇がなく、安全だと考えられますが、合成甘味料についてはさまざまな意見があり、絶対はないと思います。

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しかし、人工甘味料を上手く使うことによって、砂糖を摂りすぎることを控えることができるのも事実です。合成甘味料にしても、日常的な量の摂取、例えば０カロリーのコーラであれば一日ペットボトル一本（500ml）までに抑えるなどすれば、問題ないのではないかと考えます。

もし、合成甘味料が不安であれば、天然甘味料であるエリスリトールの摂取をおすすめします。エリスリトールは甘みこそ控えめなものの、血糖値を上昇させることがありませんから、一番安全だと言えます。